Helado de vainilla con chocolate

No soy la reina de la presentación, pero sabe delicioso

Bueno, como soy extremadamente dulcera, este post también es de dulce, yo prefiero comerlo en la mañana porque es algo calórico jajaja, pero pueden comerlo a cualquier hora del día, es un postre apto para veganos, sano y delicioso.

Ingredientes:
1 Cambur/platano/banano (depende de tu nacionalidad)
1/4 de taza de leche de almendras (si no tienes, pues de soya o descremada, pero con la de almendras queda delicioso)
1 cucharadita de vainilla líquida
stevia (o dátiles al gusto)
Canela al gusto.
2 cucharadas de avena
1 cucharadita de cacao en polvo
agua



Preparación:

Para el helado de vainilla

-Congela el cambur picado en trozos, por lo menos desde la noche anterior.
- Cuando esté congelado sácalo del refrigerador y colócalo en la licuadora
- Agrega la leche de almendras y el resto de los ingredientes.
- Si está demasiado espeso para tu licuadora agrega un poco más pero no demasiada (a menos que quede como merengada)
- Licua, pero no demasiado por lo que dije en el punto anterior
-Vierte en un vaso y refrigera 5 min

Para el helado de chocolate

- Coloca una olla pequeña a fuego medio con 200 ml de agua, 

- Agrega dos cucharadas de avena, una cucharadita de cacao y una de stevia

- Espera a que se ponga espesa
- Vierte en un envase pequeño, con el mismo diámetro del vaso, deja enfriar y luego refrigera por 20 minutos como mínimo.

- Luego, coloca la avena sobre el helado del vaso y disfruta!!!

Es muy sencillo, pero es un buen desayuno/postre para luego de entrenar o para después de comer, como quieran.

Tarta de Chocolate

Cuando me provoca dulce soy incontenible, no dejo de pensar en eso y si espero demasiado puedo terminar comiendo cualquier cosa hasta que no puedo más, es terrible, si, porque entonces luego viene la culpa. Porque por lo general trato de cuidarme y además probablemente después de tanto chocolate (suelen ser cosas de chocolate) empiezan los síntomas de la gastritis.

En fin, sigo mil páginas en Internet de gente que está en la misma onda que yo (a veces más fitness) pero funcionan para inspirar, entonces esta es una receta de una chica que se llama vikika_fitness en instagram y tiene un blog que se llama fitfoodmarket.es, es bastante bueno, pero su objetivo es más que todo para mantenerse en forma, todo es lo menos calórico posible. 

En fin, esta es mi versión: 

Ingredientes: 

- 1/2 taza de leche de coco (puede ser sustituida por leche de almendras o un envase de yogurt firme) 

- 4 cucharaditas de cacao en polvo 

- 2 cucharadas al ras de edulcorante (para los que no utilizan, pueden usar miel o dátiles)

- 1 taza de copos de avena (si no tienes licuadora debes comprar harina de avena)
- 1 cucharadita de polvo de levadura en polvo 

- 1 huevo (para los veganos pueden sustituirlo por dos cucharadas de semillas de chía remojadas por 5 min en 1/4 de taza de agua) 

- Dos cuadros de chocolate negro con al menos 70% de cacao

- Almendras fileteadas

Preparación: 

- Coloquen todos los ingredientes en la licuadora menos los cuadros de chocolate y las almendras (para los que no tienen licuadora pueden batirlos a mano, sólo que sería ideal que fuera harina de avena y no copos). 

- Viertan en un molde de plástico alto, porque crece un poquito, espolvoreen con las almendras si quieren, sino las colocan al final

- Metan en el microondas por 3 minutos, es importante que lo chequeen a los tres minutos, debe estar un poco despegada de los bordes, pero no debe secarse demasiado, si le falta un poco de solidez pongan 30 o 40 sg más. 

- Sáquenla del microondas y coloquen el molde al revés en un plato 

- Tomen los cuadros de chocolate y pónganlos sobre la tarta aún caliente, luego de unos segundos que el chocolate comience a derretirse, ruedenlos por toda la superficie e incluso por los lados. 

- Espolvorear las almendras por encima otra vez (quedarán almendras por arriba y por debajo)

Y listo, así de fácil. Es súper rápido y saca de apuros, es importante que sepan que si no quieren usar el microondas pueden colocarla en el horno, yo todavía no lo he probado, pero sé que funcionaría. Igualmente pueden hacer una cubierta más elaborada mezclando el chocolate con leche de almendras, más adelante les daré la receta.
Por ahora, esta es la versión express, que pueden desayunar o comer de postre, no es que es muy light, pero es más sano porque no tiene harinas ni azucares refinadas y tampoco leche de vaca procesada (que no es muy buena para la salud aunque se diga lo contrario). El secreto está en las porciones también, no es que se van a comer la torta entera jajaja que se ve pequeña y se puede comer en una sentada, yo siempre la parto en cuadraditos (salen aprox 9 pedazos) y esas son mis porciones para postres.

Estos son los ingredientes que he utilizado

Así se ve la mezcla antes de meterla en el micro

Así luce cuando sale del micro

Cuando la volteamos...

Para la cubierta

Lo deslizamos por todos lados

Con la cubierta

Listo! 

Tapitas de lentejas con Hummus y salsa de yogurt

En los últimos meses, antes de venirme a Barcelona, estaba ya con mi voluntad de reducir la carne en mis comidas y descubrí que una opción deliciosa y económica es la árabe.  Desde esa época a mi me encanta experimentar con lentejas, hummus, salsas de yogurt natural, porque son muy nutritivas y además llenan muchísimo.

En fin, este es un plato express, como para esos días que no tienes ganas de cocinar demasiado. 

Ingredientes:

Para las lentejas

1/2 de lentejas (les van a sobrar para otros platos, depende de lo que coman)

1 taza y media de agua (puede ser 1 taza de caldo de vegetales o pollo y media de agua)

1/4 de cebolla (puede picarla o echarla entera y luego sacársela, también pueden licuarla si no les gusta sentirla) 

Ajo en polvo (al gusto)

1 cucharadita de pimentón dulce en polvo 

1/2 cucharadita de curry en polvo

 Salsas

El hummus (crema de garbanzos)  yo lo compro hecho, pero para la salsa de yogurt necesitarán: 

1 envase de yogurt individual natural 

Orégano en polvo (1/2 cucharadita)

Ajo en polvo 

Sal al gusto. 

Mezclan los ingredientes y listo. 

Para la tapa compro pan "Sandwich thins 8 cereales" sin embargo también se puede hacer con pan pita. 

Elaboración: 

Colocas las lentejas y el resto de los ingredientes a fuego medio hasta que se sequen, pero es importante que las prueben, si están muy duras agreguen 1/4 de taza y dejen secar. 

 Precalientan en horno a 180° y colocan las tapitas individuales de pan, yo las dejo tostar porque me gusta así, pero pueden calentarlas nada más, si no tienen horno, da igual que lo hagan en un sartén. 

Luego, untan el hummus en el pan, colocan las lentejas, encima le agregan la salsa de yogur condimentado y listo. 

Así de sencillo. Es rico, sano y rápido, sobre todo si hacen las lentejas y les sobra, para la próxima vez ya la tendrán hechas y se saltarán un paso. Si quieren hacer el hummus ustedes mismos luego puedo colocar la receta, lo he hecho una sola vez. 

Prometo mejorar las fotos en los próximos post

Bienvenidos al picnic

Siempre he tenido una relación muy buena con la comida, amo comer, me hace feliz, incluso, cuando como algo rico empiezo a tararear, -no es una exageración, es cierto- sin embargo no siempre me ha gustado cocinar, de hecho fue de un tiempo para acá que sentí la necesidad de hacer mi propia comida y es que, a parte de algunos problemas gastrointestinales, mi vida me llevó a dejar la carne, casi por completo.

Hoy he decidido abrir este blog, porque sé que hay personas que no tienen idea de cómo hacer algo fácil, rápido, sano y delicioso, no parecen compatibles estas palabras, pero lo son. Y no quiero predisponerlos con que esto va a ser un sitio de comida extraña, súper ecológica o megasana, es comida rica que van a aprender a hacer y disfrutar. 

¿Por qué un picnic? porque vamos a cocinar cosas sencillas, que podrán ser para llevar y que además podremos comer en cualquier sitio. Siempre he asociado el picnic con algo fuera de lo común, no vamos a un restaurante, vamos a estirar una mantita por ahí y comer en el piso o en un banquito; aquí no vamos a cocinar un arroz con pollo para comer en casa o un plato gourment que comeríamos en un restaurante, vamos a hacer algo distinto. Eso es el picnic de Nag. 

Espero lo disfruten y se animen a cocinar.  Yo soy la primera que no sigue las recetas, nunca tengo los ingredientes completos y me cuesta respetar los tiempos o temperaturas, así que si no quieren seguirlas al pie de la letra, por lo menos que los inspire a cocinar diferente, sano y rico.